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giovedì 19 aprile 2012

Muffin di recupero, la vendetta della Colomba!

Come ogni anno, dopo ogni festa che si rispetti, i postumi sia fisici che psicologici dei bagordi trascorsi si trascinano per giorni, settimane, prima che si riesca a ripristinare una parvenza di equilibrio mentale e culinario. Anche le nostre dispense sono spesso costrette a sobbarcarsi il peso delle feste passate, con le tante, troppe colombe ricevute in dono difficili da smaltire. E allora dopo i muffin di pandoro e nutella, ecco a voi quelli alla colomba e marmellata, soffici e golosi, un peso in meno per le vostre credenze, uno in più per i vostri pancini!



Ingredienti:
200 g di colomba
250 g di farina
100 g di zucchero semolato
2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere 
1/2 cucchiaino di sale
200 ml di latte
75 ml di olio
1 uovo

marmellata

Procedimento:
Sbriciolare la colomba, mescolare in una ciotola le polveri ed in un'altra i liquidi, unire poi i due composti e dopo aver mescolato per bene incorporare la colomba sbriciolata. Porre il composto nei pirottini ed aggiungere ad ogni muffin un cucchiaino di marmellata (io ho usato albicocche e ciliegie) da ricoprire poi con un altro po' di impasto. Infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti, una volta dorati in superficie e fatta la prova dello stuzzicadente, sfornare e lasciar raffreddare, spolverizzare poi con zucchero a velo e.... Buona Merenda!!!

6 commenti:

  1. Ho giusto mezza colomba in dispensa che io e la mia coinquilina non sapevamo proprio come smaltire...grazie per l'idea!!!;D

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  2. prego clau!! poi mi saprai dire ;)

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    1. Hai ripreso l'attività alla grande! che golosi questi muffins!!

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    2. Grazie cuoca!! Diciamo di sì dai, ho molte cose in cantiere, speriamo di riuscirle a portare a termine!
      P.S. non vedo l'ora di partecipare al tuo contest, mi ispira proprio, ora medito! ;)

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  3. Ciao Jes!! volevo dirti che ho rifatto la tua ricetta ed è piaciuta così tanto che mi piacerebbe moltissimo pubblicarla nel mio blog!ovviamente ti citerei e metterei il link alla tua ricetta originale!fammi sapere se per te non è un problema, altrimenti non fa nulla! ;D a presto

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    1. Ma certo Clau, ci mancherebbe altro!! Non può che farmi piacere ;)!!

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