Ingredienti Cupcakes
50 g di burro
2 uova
150 g di farina
100 g di zucchero
½ bustina di lievito
2 cucchiai di yogurt
Un pizzico di bicarbonato
4 cucchiai di farina di cocco
Procedimento
Innanzitutto dividete i tuorli dagli albumi, sbattete i rossi con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete il burro fuso e la farina mescolata con il lievito, la farina di cocco e il pizzico di bicarbonato. A parte montate gli albumi a neve fermissima ed aggiungeteli delicatamente al composto mescolando dall'alto verso il basso prestando attenzione a non farli smontare. Ponete il composto negli stampini ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
Decorare a piacere, io ho utilizzato la pdz e ho lasciato spazio alla fantasia!
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