Biscottando, ovvero frollini fondenti integrali

Oggi è una giornata no, di quelle che vorresti trascorrere unicamente sommersa dal piumone, alternando un sorso di tè caldo a un pasticcino rigorosamente al cioccolato. Ecco per porre rimedio a quest'inerzia imperante, mi sono imposta di restare davanti al pc, alienarmi dal mondo e tentare di essere produttiva, nei limiti consentiti da una giornata storta come questa. A ogni pausa una degna ricompensa mi attende, un frollino inzuppato nel cioccolato fondente e spolverato di granella di pistacchi come piace a me... E menomale che ieri pomeriggio tra le altre mille cose da fare ho trovato il tempo di preparare e sfornare questi bocconcini prelibati, altrimenti oggi non mi sarei salvata dal baratro della nullafacenza da depressione da ibernazione. Allora ecco qui la ricetta e spero che anche su di voi questi biscottini abbiano lo stesso effetto "adrenalinico" che hanno avuto su di me!
Buona Merenda!

Ingredienti per i frollini

125 g di farina integrale

125 g di farina 00

100 g di zucchero

100 g di burro

1 uovo

2 tuorli

100 g di cioccolato fondente

granella di pistacchi q.b.

Preparazione

Per la frolla unire le farine, aggiungere zucchero, uova e burro ammorbidito, lavorare velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo e lasciar riposare per circa 20 minuti. Stendere poi la folla e ricavare i biscotti con degli stampini. Disporli in una teglia foderata di carta da forno e infornare a 180° (statico) per 10/15 minuti, fin quando non saranno ben dorati. Una volta pronti lasciarli raffreddare, nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato, intingervi i biscotti e passarli nella granella di pistacchi, lasciar raffreddare il tutto.